Le Castagnole: cuore di crema, regine di Carnevale

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castagnole-carnevaleSono le regine del Carnevale, diffuse in tutta l’Italia, seppur con qualche variante in alcune aree del Paese. C’è chi le continua ad amare e ad offrirle insieme alle altre prelibatezze della tradizione e chi le ha completamente sostituite con altri dolci tipici del Carnevale. Parliamo delle “castagnole”… un regalo per chi ama far felice il palato. Ecco perché noi le produciamo artigianalmente ogni giorno. La vera essenza delle castagnole? Il cuore di crema che esplode una volta dato un morso alla pallina di pasta soffice e ricoperta di zucchero a velo. Un dolce che ti fa ‘sgarrare’ anche la dieta 😳 per un giorno e senza rimpianti.

Il fatto che le castagnole siano considerate uno dei simboli del Carnevale lo attestano anche alcuni scritti e proverbi, soprattutto dell’area marchigiana. Eccone uno. “Finito Carnevale, finito amore, finito il far la pacchia da signore, finito il setacciar farina in fiore, finito il mangiare le castagnole”.
A presto allora 😉 e buon appetito!

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