Bollicine

Birra Lager tradizionale caratterizzata da grande morbidezza e da sensazioni gustative ed olfattive molto ben equilibrate. E’ consigliata in abbinamento a stuzzichini, antipasti, pizze, insalate e primi piatti TIPOLOGIA: Lager GRADAZIONE ALCOLICA: 4,8% GRADO PLATO: 12 TIPO DI LIEVITO: lievito Saccharomyces Carlsbergensis TIPO DI FERMENTAZIONE: “bassa” PROVENIENZA ORZO: Baviera SOSTANZE AMARE BIRRA MG/L: 20 MATURAZIONE: 2 mesi COLORE: giallo paglierino carico PROFUMO: sentori di luppolo e lievito GUSTO: malto e luppolo ben equilibrati TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8° C

Birra chiara, brillante, con un gusto particolarmente secco che si unisce nel finale alla freschezza dei sentori di malto e luppolo, tipica nota della tradizione Pilsner. E’ consigliata con l’aperitivo, in abbinamento con torte salami, salumi, spaghetti e pasta con verdure o sugo con carne, pesce fritto, verdure saltate in padella o fritte, sushi.TIPOLOGIA: Pilsner GRADAZIONE ALCOLICA: 5,0% GRADO PLATO: 12 TIPO DI LIEVITO: lievito Saccharomyces Carlsbergensis TIPO DI FERMENTAZIONE: “bassa” PROVENIENZA ORZO: Baviera SOSTANZE AMARE BIRRA MG/L: 33 MATURAZIONE: < 2 mesi COLORE: giallo paglierino PROFUMO: intenso di luppolo GUSTO: secco, con note di cereale e luppolo TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8° C

Ha un sapore dolce, accompagnato da sentori di liquirizia, frutta secca e caffè. Corposa, di colore ambrato carico. Per lei, solo malti selezionati di prima scelta. E’ consigliata in abbinamento con l’arrosto di maiale, le carni rosse, i formaggi stagionati e a crosta, le crepes, la torta sacher o anche da sola a fine pasto. TIPOLOGIA: Strong Ale GRADAZIONE ALCOLICA: 8,5% GRADO PLATO: 18,5 TIPO DI LIEVITO: lievito Saccharomyces Cerevisiae TIPO DI FERMENTAZIONE: “alta” PROVENIENZA ORZO: Baviera SOSTANZE AMARE BIRRA MG/L: 20 MATURAZIONE: > 3 mesi COLORE: ambrato carico con riflessi fulvi PROFUMO: complesso GUSTO: sentore di liquirizia e frutta secca TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12° C

Ogni giorno 25 milioni di Heineken vengano servite in 192 paesi. Al centro del successo di Heineken si trovano ingredienti puri e naturali: orzo maltato, acqua e l’esclusivo Lievito-A. Ma anche i 28 giorni per far fermentare una birra conosciuta per il caldo colore biondo. L’Heineken ha pregevoli, equilibrati, riscontri organolettici. Ha colore chiaro dorato, con schiuma compatta, aspetto limpido e una gradazione alcolica pari al 5%. All’olfatto si presenta gradevole con sentore di cereale. Al palato si nota un equilibrato tono amarognolo, che si fa gradevole, supportato da un corpo decisamente rotondo. Ideale per una rinfrescante, piacevole bevuta, ma si accompagna bene anche con piatti tradizionali che hanno nella birra un partner ideale per un matrimonio di digeribilità e gradevolezza.

E’ sicuramente una delle birre più famose al mondo; la sua produzione cominciò nel 1973 nella Braueri Beck. La sua ricetta rispetta ancora i severi vincoli imposti dalla legge sulla purezza del 1516. Il luppolo utilizzato per la produzione, conferisce alla birra un piacevole gusto amarognolo.

Karlsbrau è una birra dal carattere molto deciso. Ambrata e pastosa, si distingue per il suo retrogusto tutta da scoprire.

Tipologia / Stile: Export Pilsner
Fermentazione: Bassa
Colore: Chiara
Gradazione: 5.00% Alc.
Nazione: Germania
Sito Web Prodotto: www.karlsberg.de
Produttore: KARLSBERG BRAUEREI GMBH

Chardonnay 20%, Pinot Noir 40%, Pinot Meunier 40% Colore giallo chiaro brillante evoca un senso di tonicità. Presenta un perlage fine e persistente. Al naso una maturità e una vinosità dominate da note speziate e profumate; si impongono successivamente deliziose note di fiori bianchi, aromi di miele floreale e di agrumi, alle quali si aggiungono le fragranze di frutta gialla ed esotica (ananas) che attribuiscono al vino il tono fruttato e la consistenza che gli appartengono. In bocca esplodono combinazioni perfette di agrumi e pesca bianca che persistono sul palato grazie ad una sottile nota di acidità che aggiunge la giusta complessità per uno champagne equilibrato, fresco ed elegante. Grand Brut si intona perfettamente con entrée semplici e fresche come terrine di pesce o carpacci di aragosta; consigliato anche un tradizionale abbinamento con ostriche Bellon e con frutti di mare e crostacei in genere.

E’ il frutto di una selezione accurata di uve 100% Glera DOCG, provenienti dalle colline di Valdobbiadene, nello specifico dall’area DOCG di Conegliano-Valdobbiadene. La vendemmia viene fatta rigorosamente a mano, seguita poi da una pressatura soffice e da una successiva fermentazione e conseguente presa di spuma a temperatura controllata per un periodo di 60 giorni. Abbinamenti gastronomici Ideali sono l’aperitivo, i crostacei e la cucina Mediterranea. COLORE: giallo paglierino con riflessi verdognoli. Perlage finissimo e persistente PROFUMO: complesso e ampio con sentori di fiori di acacia, miele e mela golden SAPORE: gusto morbido ma ben bilanciato, caratterizzato da note fruttate che lasciano una gradevole sensazione finale GRADAZIONE ALCOLICA: 11% vol TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6°C

Il Cerasuolo d’Abruzzo Dop è un vino di buona struttura e morbidezza. In bocca colpisce il particolare equilibrio tra dolce, amaro, fresco e sapido. E’ un vino di qualità che si abbina particolarmente al brodetto di pesce e alle zuppe di legumi, ma si presta anche ad accostamenti creativi con piatti tendenti verso la dolcezza, cipolle, peperoni e sughi delicatamente colorati dal pomodoro, che ne esaltino la freschezza e la struttura ed evidenzino quella piacevole nota amara. Uve: Montepulciano d’Abruzzo 100% Denominazione di Origine Controllata Colore: rosa cerasuolo. Olfatto: molto fruttato di amarena e mandorla, intenso e di notevole complessità aromatica. Valore alcolico: 13% Temperatura di servizio: 10° / 12° Lavorazione: la raccolta viene effettuata dalla terza decade di settembre in poi selezionando le uve migliori in cassette separate. Il mosto rimane a contatto con le bucce per circa 24 ore in criomacerazione a bassissime temperature. Successivamente viene innescata termicamente la fermentazione lenta a miti temperature. L’affinamento avviene in acciaio e poi in bottiglia in assoluta assenza di ossigeno.

Il Montepulciano al palato è un vino di ottima struttura, morbido e piacevole. E’ un vino eclettico, adatto ad una cena regale o un semplice aperitivo con amici. Uve: Montepulciano d’Abruzzo 100% Denominazione di Origine Controllata Colore: rosso rubino intenso con riflessi ciliegia. Olfatto: elegante, con sentori di frutti di bosco, amarena ed una calda speziatura. Gradazione alcolica: 13,5% Temperatura di servizio: 18° Lavorazione: la raccolta viene effettuata nella prima decade di ottobre, segue una lunga macerazione a contatto con le bucce che va dai 10 ai 12 giorni. L’affinamento avviene in acciaio e botte di legno di piccole e medie dimensioni. Sulla bottiglia compare uno scudo in metallo lucente con un’Aquila come simbolo della forza e della rinascita della più importante città abruzzese, L’Aquila.

Da una antica ricetta tramandata tra le generazioni Roveri nasce la Ratafià, un liquore a base di vino di Montepulciano d’Abruzzo, volume 20%, tannico, amaro e rude come si usava una volta, addolcito dalle amarene in infusione di alcool. Gli ingredienti naturali conferiscono eccezionali profumi di amarena e mandorle, in bocca una piacevole morbidezza ricca di acidità della frutta matura. Ottimo come dessert, il liquore Ratafià si presta ad essere abbinato a dolci a base di cacao e mandorle. Servire preferibilmente freddo.