I benefici del cioccolato!
Bello, buono, salutare, è difficile non cedere alle tentazioni del cioccolato!
Ma non dimentichiamoci che non tutti i tipi di cioccolata sono uguali: più è scuro e fondente, maggiori sono gli effetti benefici dovuti proprio alla più alta presenza di cacao.
Tra i cibi normalmente consumati, il cacao è tra quelli che hanno il più elevato contenuto di Flavonoidi, soprattutto di Catechina e Epicatechina.
Questi composti hanno una potente attività anti-ossidante.
Infatti proteggono e riparano le cellule dall’ossidazione causata dai radicali liberi, molecole pericolose per l’organismo stesso, che potrebbero provocare patologie come il cancro.
I flavonoidi del cacao hanno anche attività anti-infiammatoria e anti-trombotica, avendo così un’azione protettiva sul sistema cardiovascolare: migliorano la funzionalità endoteliale, l’elasticità arteriosa e riducono l’aggregazione piastrinica.
Il cacao, inoltre, è ricco di minerali: una barretta media (40g) ha un contenuto di rame pari al 14% del fabbisogno giornaliero e quasi il 12% del fabbisogno di Magnesio, importante per la prevenzione di malattie croniche come il diabete di tipo 2 e l’ipertensione.
Il cioccolato contiene anche la Teobromina, sostanza simile alla caffeina ma meno potente.
Tale sostanza ha proprietà eccitanti sul sistema nervoso, stimolando così il metabolismo e favorendo l’azione lipolitica.
Infine, non è da sottovalutare l’effetto positivo del cioccolato sull’umore. Non vi è mai capitato di mangiare un po’ di cioccolato e sentirvi subito più appagati e rilassati? Ciò è dovuto alla presenza di Triptofano, aminoacido precursore della Serotonina.
La serotonina, nota come “l’ormone del buonumore”, è un neurotrasmettitore che ha un ruolo importante sull’umore,il sonno, la sessualità e l’appetito. Dunque il cioccolato è un anti-depressivo, anti-stress e un eccellente afrodisiaco.
Senza dubbio, per le numerose proprietà, è consigliabile l’assunzione di moderate quantità di cioccolato (soprattutto fondente), senza eccedere per non vanificare i benefici.
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